FRANGO CROCANTE



Ingredientes
- 1 kg de frango cortado a passarinho
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- sal e limão a gosto
- ½ xícara (chá) de farofa pronta
- ½ xícara (chá) de fubá
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo para untar
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga(light) para cada pedaço de frango

Modo de preparo
Tempere o frango com o alho, o tempero pronto, o sal e o limão e reserve.
Numa vasilha misture a farofa pronta (de sua preferência), o fubá e a farinha de rosca. Misture bem e reserve.
Passe cada pedaço do frango na mistura de farinhas e coloque numa fôrma untada com óleo.Quando terminar, coloque 2 colheres de manteiga em cima de cada pedaço de frango e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 50 minutos até que fiquem douradinhos.
Sirva com arroz e batata na manteiga.


*By Fátima(via email)

PIMENTÃO RECHEADO

Ingredientes



Para o recheio:
- 8 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ kg de carne moída
- 1 xícara (chá) de arroz lavado
- ½ lata de molho de tomate pronto
- Sal com ervas a gosto
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de orégano fresco
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 600 ml de água

Para os pimentões:
- 6 pimentões

Para o molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 ½ latas de molho de tomate pronto batidas no liquidificador

Para a montagem:
- Pimentões sem sementes
- Recheio
- Molho
-50 g de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Para o recheio:
Numa panela, coloque o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e a carne moída.Refogue em fogo alto, adicione o arroz, o molho de tomate, o sal com ervas, a hortelã, o orégano, a cebolinha e a salsinha.Deixe cozinhar o arroz e, se necessário, acrescente a água.Finalize com a farinha de rosca, salsa e cebolinha.
Reserve.

Para os pimentões:
Lave e seque os pimentões.Corte as extremidades e retire as sementes.Reserve.

Para o molho:
Doure o alho no azeite, junte o manjericão e o molho de tomate.Deixe por 15 min aproximadamente em fogo baixo.Reserve.

Para a montagem:
Coloque o recheio em cada pimentão. Coloque num refratário e despeje o molho.Leve ao forno médio por 40 min, coberto com papel-alumínio.Retire o papel-alumínio, polvilhe o queijo ralado e deixe por mais 20 min.

* By Mais você

1 kg de sobrecoxas temperadas (alho, sal, louro, mostarda, pimenta,etc)

1 creme de leite de caixinha light

1 cebola ralada

2 copos de água

1 xicara de leite com 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas

3 espigas de milho fresco refogado em 1/2 colher de manteiga ou 1 lata de milho escorrida

2 colheres de queijo parmesão misturada com 3 colheres de farinha de rosca

Modo de fazer:Refogue o frango em duas colheres de azeite e deixe fritar bem, jogando um pouco de água quando ele estiver grudando. Quando bem dourado, adicione a cebola e refogue mais. Após, adicione os 2 copos de água e deixe cozinhar bem o frango. Cozido o frango, desfie-o grosseiramente e reserve. Coe o caldo e volte-o para panela, ferve bem, adicione o leite com a farinha, prove o tempero, retempere se necessário, coloque o creme de leite. Deixe esquentar, desligue e salpique cheiro verde.

Montagem em um refratário:

Frango desfiado

Milho refogado

Creme de frango

Parmesão com farinha de rosca.

Leve para assar até gratinar e sirva com arroz branco e batata palha.